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源氏食品董事長吳優國做客《對話新時代》欄目

發布時間:2019-07-27作者:來源:AG88环亚国际食品有限公司點擊:686

辣條作爲一種特殊的面筋制品,不僅價格低廉而且口感味道深受各個年齡層人群的喜愛。然而,隨著辣條市場的推廣擴張,辣條的衛生、營養等問題不斷遭受質疑,不少辣條廠商因衛生問題而被叫停。

盡管如此,辣條香辣勁道的口感,讓許多人吃了就忘不了,因此辣條依然有著強大的市場需求。那麽,辣條生産企業該如何運用合理手段,使辣條市場平穩健康發展呢?

本期节目,主持人李思思对话AG88环亚国际食品有限公司董事长吴优国,将带领我们一起了解他在“为辣条正名”的道路上,是如何让更多的消费者爱上“源氏大辣片”的。

吳優國做客《對話新時代》欄目

2011年開始投身辣條食品産業的吳優國,從開始做辣條的那一天就說要爲辣條正名,源氏食品也是行業中敢于把生産線和廠房對外公布的辣條生産企業。當他在微博上直播生産現場的時候,許多人都被現代化的工廠,全自動化的設備,無菌潔淨的生産車間驚呆了。

如今源氏不斷地在互聯網上與消費者進行良好互動,讓更多的人了解了辣條,了解源氏。從前辣條僅僅是一個懷舊的不衛生産品,而現在,源氏讓辣條大辣片變成了潮流,融入許多人當下的生活。而經常在貼吧和微博與網友進行互動的吳優國,也被網友親切的稱爲“源叔”。

辣條這種零食自誕生以來,相關的食品安全問題一直層出不窮,但是近幾年,源氏食品的“大辣片”憑借在生産加工上的高標准嚴要求,和在口味上的傳承和創新,已經在市場上占領了一席之地,吳優國在心中的理想,就是要讓辣條成爲我國的具有代表性的零食,讓世界的人們都愛上這份“中國味”。

對話中的吳優國

以下是對話節選:

1.主持人:現在市場上常見的辣條還是以面制品爲主的,但是“源氏大辣片”是以豆制品爲主的,這是爲什麽呢?

吳優國:2016年的時候,我想嘗試一下新的銷售渠道,但是因爲沒經驗,産品不夠好,渠道沒做出來,公司一下子做不下去了,剛好那時候一個東北的朋友跟我推薦一個産品,就是目前我們做的大辣片,說這個産品吃起來不錯的,但是20多年沒人做了,可能80、90後他們小時候都吃過。

那时已经走投无路, 我想那我就做做这个产品,即使不赚钱,我能帮这群刚刚步入社会、面临成年危机的孩子找回童年的味道,那我和我的公司也算有些许功德了。

2.主持人:您一開始做辣條加工,我想擺在您面前的挑戰就是食品安全問題了,那在這方面企業是怎麽做的呢?

吳優國:我一直奉行“己所不欲勿施于人”的原則,做辣條我就認認真真做,如果做出來的産品我自己都不想吃,那我怎麽賣給別人吃,所以一開始我們強調産品口味的同時,內部還建立了完善的標准化作業流程,規定全檢的次數、抽檢的次數、作業前消毒流程等等,也就意味著做辣條的工序更加繁瑣,所以我們的人工成本是行業內很高的,這是我們的現狀,因爲大部分人工成本是放在自檢、自查、自潔上,但是這樣的方式也是我們走了這麽遠的原因,我們一開始就是把目光放眼未來的,所以源氏經營這八年來,股東都是不賺錢的,利潤全部都放在工廠的二次建設、人力資源和標准化作業上。

我們嚴格執行國家標准,一開始做辣條面制品的時候,我們嚴格執行DB41/T515國家標准,到後面做大辣片豆制品,我們也是嚴格按照GB712的國家標准來執行,所以我們是食品國家標准的嚴格執行者,當時我們也呼籲對于辣條行業的國標能夠更加完善,由國家來引導這個行業更加良性健康和長遠的發展。

我在房間裏呆了一個星期給它想廣告語,給他定位爲懷舊零食。"將時光做成味道,獻給曾經的自己”。我認爲它很有前景但是很多經銷商又不看好它,不願意去賣,所以我就自己晚上不睡覺混各種論壇、貼吧,讓做微商的幫我賣賣試試,賣不出去還算我的,就這樣一點一點打開了銷路。後面的事情想必大家也知道了,易烊千玺啊、穎兒啊、阚清子啊這些大明星在綜藝節目的時候吃了我們的大辣片,大辣片到今天爲止,也算是稍微有了點知名度。所以,外界現在都傳言吳優國是辣條行業的顛覆者,推出了豆制品大辣片這個品類,但是做大辣片確實是在我走投無路時候的一個選擇,也算是置之死地而後生,受到年輕人的喜愛的同時,對辣條行業有所貢獻也算是意外之喜。


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